Jakarta (ANTARA Sumsel) - Pisang adalah salah satu buah yang cocok untuk
sarapan karena mengandung karbohidrat tinggi. Tapi jangan asal dalam
memilih buah pisang agar asupan gizi yang masuk sesuai dengan kebutuhan
tubuh Anda.
Dr. Samuel Oetoro, spesialis gizi klinik di MRCCC
Siloam Hospital, mewanti-wanti untuk tidak makan pisang yang sudah
terlalu matang.
"Kalau terlalu tua glukosanya tinggi," kata
Samuel di Jakarta, Selasa. "Kalau masih agak mangkel, glukosa rendah,
fruktosa tinggi," sambung dia.
Fruktosa alias gula buah adalah sumber gula alami yang aman bagi tubuh.
Jadi,
sebaiknya hindari pisang yang sudah terlalu matang. Ciri-cirinya adalah
warna kulitnya yang kuning merata, juga sudah berbintik-bintik hitam.
Lebih baik membeli pisang yang belum terlalu tua, kulitnya kuning tapi masih dihiasi guratan hijau.
Masih
banyak lagi manfaat pisang, yakni kaya serat dan pektin yang mengurangi
rasa kembung seiring berkembangnya bakteri-bakteri baik. Buah kuning
ini tidak hanya rendah lemak tetapi juga membantu menyeimbangkan kadar
kolesterol serta pembakar lemak.
Namun Anda tidak boleh hanya
mengandalkan pisang sebagai satu-satunya menu sarapan. Jangan lupa
santap makanan yang mengandung protein, seperti putih telur atau susu,
agar tubuh mendapat gizi yang lengkap.